Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Pfifferlingen

Name: Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Pfifferlingen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Zucchini; 1 Dose Pfifferlinge, (ca. 120g); 500 g Hackfleisch, gemischtes; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 TL Basilikum; 4 EL Wein, weiß; 20 g Butterschmalz; 20 g Mehl; 2 Schmelzkäse, Ecken (à 60g); ⅛ Liter Gemüsebrühe; Fett, für Auflaufform; Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchiniviertel in 1/4l Salzwasser 4 Min. kochen. Herausnehmen, Flüssigkeit auffangen. Auflaufform ausfetten, die Hälfte der Zucchini einschichten, darauf die abgetropften Pilze geben. Das Hackfleisch mit den zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse verteilen. Gemüsebrühe mit dem Wein zu einem 1/4 l auffüllen.
Schritt 2

Fett zerlassen, Mehl dazugeben, Käse hineinrühren und aufkochen lassen. Sauce über den Auflauf gießen und im heißen Ofen bei 200° ca. 40 Min. backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Marstein says:

@ Eisbärlady Dank deines Kommentars werde ich dieses Rezept nach deiner Anleitung nachkochen. Ich gebe dir dann Rückmeldung.... Habe nämlich genau diese Zutaten hier und müssen verarbeitet werden. Dankeschön erstmal
Eisbärlady says:

Hallo bufana! Wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert, aber mit einigen großen Stolpersteinen in der Anleitung. Dem entsprechend hat das Ganze wahrscheinlich nicht so geschmeckt wie es hätte sollen. Ich versuche die Probleme mal systematisch aufzulisten. Vielleicht kann man sie dann besser punktweise beantworten. :) 1.) Zucchiniviertel = geviertelte Zucchinischeiben? 2.) Wie soll man 1 kg Zucchini in 250 ml Wasser kochen? Die Wassermenge bedeckt gerade mal den Topfboden. 3.) Die eine Hälfte der Zucchini kommt als Erstes in die Auflaufform. Was passiert mit dem Rest? Wir haben sie als letzte Schicht vor der Soße obenauf getan. 4.) Die Zucchiniflüssigkeit soll aufgefangen werden, aber was passiert dann damit? Wahrscheinlich sollte sie in die Soße, aber das wird nicht erklärt. Dafür taucht dann plötzlich 1/8 Liter Gemüsebrühe bei den Zutaten auf. 5.) Die Gemüsebrühe (1/8 l) mit dem Wein zu 1/4 l auffüllen. Wein gibt es doch aber nur 4 EL?! Ist dann der Rest die Zucchinibrühe, um letztlich 1/4 l Soße zu bekommen? 6.) Erst die Mehlschwitze herstellen und dann den Käse direkt reingeben, kam uns auch etwas komisch vor. Wir haben statt dessen die Mehlschwitze gemacht, die Brühe (aus Punkt 5.) ) hinzugegeben und dann nach dem Aufkochen den Käse darin aufgelöst. Wir wären sehr dankbar über eine Antwort, denn wir würden das Rezept gerne nochmal richtig probieren. Richtig gemacht, ist es bestimmt sehr lecker. Wir konnten es leider nur erahnen. :( Dankeschön!

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zucchiniauflauf mit Hackfleisch und Pfifferlingen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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