Gemüseauflauf mit Eiern

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Eier aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Petersilie verquirlen.

Die Möhre und die Pastinaken putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Gemüsescheiben darin etwa 8 Minuten braten. Die Süßkartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Erwärmen und alles mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das Gemüse in eine gefettete, flache Form geben und die Eiermasse darübergießen. Auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 Minuten backen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.