Zucchini süßsauer eingelegt

Name: Zucchini süßsauer eingelegt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 kg Zucchini, mittelgroß oder große Zucchini ausgehöhlt; 500 g Zwiebel(n); 3 Paprikaschote(n), rot; 4 TL Senfkörner; 4 TL, gestr. Kurkumapulver; 2 EL Salz; 4 Tasse/n Zucker; 3 ½ Tasse/n Essig

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	12 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini in dünne Scheiben hobeln, Zwiebeln in feine Halbmonde schneiden. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

Essig mit den übrigen Zutaten aufkochen und über das Gemüse geben. Alles 12 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3

Wer das Gemüse in Twist-off-Gläsern haltbar machen möchte, kocht das Gemüse mit dem Sud kurz auf und füllt es heiß in Twist-off-Gläser. Fest verschließen und auf den Deckel gestellt auskühlen lassen.
Schritt 4

Eine weitere Methode des Haltbarmachens ist das Einkochen. Dabei wird das Gemüse mit dem Sud in die Gläser gefüllt, verschlossen und auf das tiefe Backblech mit etwas Wasser gestellt. Bei 90 Grad werden die Gläser in 30 Minuten sterilisiert.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Anaki says:

Richtig lecker. Wir hatten die Zucchini letztes ja nach dem Rezept eingelegt und dieses Jahr wieder.
movostu says:

Eine feine Sache, wenn man sich einen kleinen Vorrat anlegen will. Bei mir kam noch etwas Honig in den Sud. Gruß movostu