Zucchini-Salat mit Feta und Oliven

Die Zucchini waschen, putzen und in 1 - 2 cm große Würfel scheiden. Die großen Kerne dabei entfernen.

Den Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Zucchiniwürfel zugeben und braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

Zwischenzeitlich die Oliven halbieren und mit den Käsewürfeln mischen. Die Zucchini nach dem Braten in einer Schüssel erkalten lassen. Die Oliven und den Feta zugeben und erneut durchmischen.

Mit dem Rosmarinöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Salat mit etwas Balsamicocreme garnieren.

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