Zucchini-Pilz-Salat

Name: Zucchini-Pilz-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Zucchini; 1 Zwiebel(n), rot; 3 Knoblauchzehe(n); 200 g Champignons; 100 g Austernpilze; 100 g Shiitake-Pilz(e); 50 ml Olivenöl; ½ Bund Petersilie; 1 Schälchen Kresse; 12 Basilikumblätter; 1 Zitrone(n), Bio, Saft und Schale; 100 g Tomate(n), getrocknete in Öl; n. B. Meersalz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zucchini in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen. Dann klein schneiden und ebenfalls in Olivenöl braten. Mit Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

In der Zwischenzeit das Salatdressing herstellen. Dafür die frischen Kräuter mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Blender mixen.
Schritt 4

Anschließend die Zwiebel und getrockneten Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 5

Nun alles zusammen mischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Lauchbauch says:

Der Salat schmeckt super lecker, mach ich jetzt öfter LG Elke
Borussenblitz says:

Hallo! Sehr lecker und variantenreich! Ich habe noch zwei Karotten dazu getan und nur Champignons verwendet! Foto folgt!