Zucchini-Curry

Name: Zucchini-Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Zucchini; 2 Zehe/n Knoblauch; 25 g Pinienkerne; 30 g Butter; 5 g Curry; 1 TL, gestr. Salz; 150 g Crème fraîche

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch zerdrücken. Butter in einem Topf erhitzen. Curry, Knoblauch und Pinienkerne kurz anschmoren, dann Zucchini zugeben, salzen und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt garen lassen. Zum Schluss Crème fraîche unterrühren und abschmecken.
Schritt 2

Dazu passt Reis oder Kartoffeln. Statt Zucchini schmecken auch Kürbis, Gurke, Paprika, Möhren, Kohl etc.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Knuffi81 says:

Rezept heute ausprobiert(ohne Pinienkerne weil hab grad keine da) und es hat uns sehr lecker geschmeckt. Allerdings musste ich anfangs beim andünsten von Knoblauch und Curry die Menge Fett erhöhen weil es definitiv wie angegeben nicht gereicht hätte sobald die Zucchini hinzu gegeben wurden weil kaum noch Fett zu sehen war. Später musste ich kräftig nachsalzen und nochmal Currypulver zugeben (auch da reicht die angegebene Menge überhaupt nicht)damit es auch Geschmack bekam. Dann frage ich mich warum im Rezept nichts von Pfeffer steht. Aber ansonsten sehr lecker und ich werde es sicher wieder mal kochen????