Zitroniger Schnippelbohnensalat mit viel Zwiebel

Name: Zitroniger Schnippelbohnensalat mit viel Zwiebel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Handvoll Bohnen, frisch aus dem Garten; 1 m.-große Zwiebel(n); 1 Schuss Öl, am besten Distelöl oder Olivenöl; 1 Zitrone(n), Saft davon; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

2 Handvoll Bohnen, frisch aus dem Garten

1 m.-große Zwiebel(n)

1 Schuss Öl, am besten Distelöl oder Olivenöl

1 Zitrone(n), Saft davon

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die frischen Bohnen, z.B. gelbe und grüne Stangenbohnen, waschen, putzen und schnippeln, anschließend bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen. Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Schritt 2

Nun die abgekühlten Bohnen in eine Schüssel geben, dazu die Zwiebelwürfelchen geben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Öl und den Saft der frisch gepressten Zitrone dazugeben. Gut umrühren und kaltstellen.
Schritt 3

Am besten 1 Stunde durchziehen lassen.
Schritt 4

Schmeckt hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu warmen Kartoffel- und Fleischgerichten, ebenso zum Abendbrot. Mit geraspelter Gurke wird schon der nächste Salat draus, oder mit Gurke und abgekühlten Kartoffelscheiben als Kartoffelsalatvariante.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.