Zitronenschaumsoße nach Uromas Art

Saucenpulver, Zucker, Ei, Eigelb und Wasser in einen kleinen Topf geben und gut verquirlen. Die Flüssigkeit auf Stufe 2 erhitzen und mit einem Schneebesen durchschlagen, bis reichlich Dampf hochsteigt. Dann die Platte ausschalten und so lange weiter schlagen, bis die Masse gebunden ist (nicht kochen lassen!). Danach den Zitronensaft mit einem Holzlöffel unter die Sauce rühren.

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