Asiatische Hackfleischbällchen

Für die Hackfleischbällchen Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Eigelb und Paniermehl gut mit dem Hackfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse etwa walnussgroße Bällchen formen.

Für die Sauce die Karotte schälen und in feine Stäbchen schneiden. Diese dann mit der Currypaste im heißen Öl auf mittlerem Feuer anbraten, bis es gut riecht. Dann die Kokosmilch und Fischsauce dazugeben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Die Hackfleischbällchen in die Sauce geben, nochmals aufkochen lassen und dann zugedeckt etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme gar ziehen lassen.

Dazu passen Nudeln, die in reichlich Salzwasser mit Currypulver gekocht wurden.

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