Nürnberger Wurstsalat

Den Essig mit dem Wasser, Salz und Pfeffer in die Schüssel schütten. Mit dem Schneebesen verrühren bis sich das Salz komplett aufgelöst hat. Nun das Öl einrühren, bis eine homogene Marinade entsteht. Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zur Marinade tun. Die Stadtwurst häuten, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Nun alles gut durchmischen. Die Schüssel abdecken und den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen.

Traditionelle Beilage ist ein würziges Bauernbrot. Auch traditionell ein gutes fränkisches Bier.

Tipp:

Zusätzlich fein geschnittenen Schnittlauch zur Marinade geben.

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