Zitronen - Muffins mit weißer Schokolade

Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.

Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen.

Schokolade klein hacken.

In einer 2. Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl, Zitronenjoghurt, Zitronensaft und Fruchtfleisch unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in die Förmchen füllen und 25-30 Minuten backen.

Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.

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