Zimt-Butter-Trüffel

Name: Zimt-Butter-Trüffel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 EL Zimtpulver; 3 EL Cognac oder Weinbrand; 125 g Kuvertüre, weiße; 125 g Vollmilchkuvertüre; 8 EL Zucker

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Zimt und Cognac zufügen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und vorsichtig unter die Buttermasse rühren. Ca. 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 2

Danach die Masse zu ca. 40 kleinen Kugeln formen, in Zucker wälzen und in Pralinen-Manschetten legen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, diese Trüffel sind wirklich sehr lecker. Die Masse wird im Kühlschrank nicht knochenhart und ich konnte sie sehr gut zu Kugeln formen. Kleiner Tipp: mit Einweghandschuhen arbeiten, da bleibt nichts dran kleben. Gewälzt habe ich sie in braunem Zucker. Liebe Grüße Christine
lduval says:

Sehr leckere Pralinen! :-) Die Zubereitung gestaltete sich insoweit etwas schwierig, weil die Masse trotz Abkühlen bei Zimmertemperatur zu flüssig zum Rollen war und nach einer Stunde im Kühlschrank zu hart ... Wieder etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen und flott rollen ging gerade so, wurden aber nicht wirklich schöne Kugeln. Nächstes Jahr werde ich es mit Pralinenformen probieren. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		3017 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Zimt-Butter-Trüffel

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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