Zigeunerschnitzel - Pfanne mit Reis

Schnitzel in eine Auflaufform geben und ein wenig nach Geschmack würzen.

Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Knoblauch pressen dazugeben und mitdünsten. Paprikaschoten und Pilze dazugeben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend den Ketchup hinzufügen. Mit Tabasco schärfen und mit den verschiedenen Gewürzen abschmecken.

Die Sauce über die Schnitzel gießen und einige Stunden (evtl. über Nacht) ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Form bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.

Nach diesen 25 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Käse drüber streuen.

Anschließend das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.

Dazu Reis servieren

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