Ziegenkäse mit Birne auf Feldsalat mit Walnusspesto

Die Birnen waschen, entkernen, vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Kräuterzweige, 4 EL Honig und 1 EL Balsamico in der Pfanne erhitzen und Birne darin köcheln, aber nicht zu weich werden lassen. Die Birnen in eine Auflaufform legen.

Maronen, 2 EL Olivenöl, Knoblauch, beide Frischkäse, 1 EL Honig, 3 EL Nussöl, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab mischen und auf den Birnen verteilen. Die Birnen im Backofen ca. 12 min. bei 200°C auf Grillstufe überbacken.

Währenddessen für das Pesto die Walnusskerne rösten, dann mit Salz, 8 EL Nussöl, 12 EL Olivenöl und 2 EL Balsamico pürieren. Die Birnen auf dem Salat anrichten, das Pesto drum herum verteilen. Mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

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