Couscous-Curry-Salat

Den Couscous mit der aufgekochten Gemüsebrühe übergießen und 10 min. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter waschen und schneiden. Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Öl und Sojasauce mit dem Couscous vermengen (geht mit den Händen am besten). Gemüse unterheben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Zucker würzen. Etwas Petersilie und Schnittlauch dazugeben.

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