Ziegenkäse mit Bacon auf Rucola mit fruchtiger Mango und Avocado

Rucola waschen und auf 2 Teller verteilen. Mango und Avocado würfeln und auf den Rucola legen.

Aus 4 Löffeln Senf, 1 Löffel Honig, etwas Öl, etwas Essig und etwas Orangensaft eine fruchtige Soße anrühren und über die Mango und Avocado geben

Den Ziegenkäse, Schafkäse oder beides je nach Geschmack würfeln und mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln, die Würfel dann in der Pfanne von allen Seiten anbraten. Vorsicht, der Ziegenkäse verläuft in der Pfanne, wenn er nicht ganz umwickelt wird! Die warmen Baconwürfel auf den Salat geben und Balsamicocreme darüber geben

Gut dazu passen auch ein paar Datteln. Weil wir großen Hunger hatten, gab es auch noch ein Stück Quiche dazu.

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