Zaubernudeln

Nudeln kochen, abkühlen lassen.

Eigelb schaumig rühren, langsam Zucker dazugeben, gut aufschlagen. Danach zerlassene Butter, Quark, Sahne untermischen. Die Nudeln mit der Masse und der Hälfte der Mandeln mischen. Den Eischnee unterheben.

Eine gefettete Auflaufform mit den restlichen Mandeln ausstreuen und die süßen Nudeln einfüllen. Die Butterstückchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Die Zaubernudeln warm auf den Tisch bringen.

Dazu schmeckt Apfelmus.

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