Yufka gekocht mit Schafskäse

Getrocknete Yufkaplatten (ca. 50 cm Durchmesser) in kleine Stücke brechen. In 3-4 cm große Stücke. Die Plattenstücke in etwas Öl kurz anbräunen.

In der Zwischenzeit Wasser aufkochen und über das Yufka geben, der Teig sollte gut bedeckt sein. Mit Salz würzen.

So lange unter Rühren kochen, bis der Teig weich und das Wasser verdampft ist. Evt. nochmal Wasser zugießen.

Auf Teller anrichten und mit Schafskäse bestreuen.

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