Hausgemachte Kartoffelpuffer

Kartoffeln und die Zwiebel schälen, waschen und reiben. Die Eier, etwas Salz und das Mehl dazugeben und alles sorgfältig miteinander verrühren.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig eßlöffelweise hineingeben, flach andrücken und von beiden Seiten knusprig backen.

Überflüssiges Fett auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passt am besten selbstgemachtes Apfelmus.

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