Wurstsalat mit Broccoli

Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen, den Stiel schälen (wenn er schön ist) und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und ganz erkalten lassen.

Paprika waschen, Strunk entfernen und in ca. 7 cm lange Streifen schneiden.

Wurst in ca. 7 cm lange Streifen schneiden.

Tomaten waschen, Strunk entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch klein schneiden.

Wurst, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Schnittlauch mit Essig, Öl und Gewürzen anmachen. Auf Teller anrichten und mit Broccoliröschen umlegen.

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