Würzige Arme Ritter mit Tomatensoße

Tomaten häuten und das Fruchtfleisch fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Zwiebeln in Öl andünsten. Tomaten mit Kapern zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Die Soße mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, und Zucker abschmecken.

Eier mit Milch verquirlen. Salzen, pfeffern und in eine flache Schale gießen. Brotscheiben hineinlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Die Hälfte der Brotscheiben auf der trockenen Seite mit je 1 Scheibe Käse und Schinken belegen. Übrige Brotscheiben mit der trockenen Seite darauflegen, andrücken.

Brote in Butter auf beiden Seiten in ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Mit der Soße servieren.

Dazu passt Salat.

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