Arme Ritter 'Hawaii'

Die Ananas abtropfen lassen (der Saft wird nicht gebraucht) und in einer Küchenmaschine oder im Mixer mit Eiern, Vanillearoma, Zucker, Milch und 1 EL Joghurt pürieren und die Mischung in eine flache Schüssel gießen. Die Rinden vom Brot schneiden und jede Scheibe schräg durchschneiden. Portionsweise in der Eiermischung etwas einweichen.

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie aufschäumt. Das eingeweichte Brot portionsweise bei mittlerer Hitze braten, bis es von beiden Seiten gebräunt ist, dabei die restliche Butter nach Bedarf dazugeben.

Die Armen Ritter mit dem restlichen Joghurt servieren.

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