Würstchen-Gyros

Den Weißkohl putzen, vierteln und waschen. Ein Viertel in feine Streifen hobeln. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Brühe, Zwiebeln, Essig, ca. 1 TL Salz, etwas Pfeffer und 2 EL ÖL einmal aufkochen. Heiß über den Kohl gießen und mit den Händen gut durchkneten. Zugedeckt mindestens 1 Std. ziehen lassen.

Die übrigen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Fleischwurst in dicke Streifen schneiden.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischwurst und Zwiebeln unter Wenden kräftig anbraten. Zum Schluss mit Gyrosgewürz und Knoblauch würzen und kurz weiterbraten.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren (bei Bedarf), in feine Streifen schneiden. Die Petersilie unter das Gyros mischen und mit Pfeffer abschmecken. Das Gyros mit Krautsalat, Fladenbrot und Kräuterquark servieren. Nach Belieben Peperoni und Oliven dazu reichen.

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