Wirsingrouladen mit Kürbis - Tofu - Füllung

Wirsingblätter blanchieren.

Zwiebel in Öl dünsten. Rosmarin und Kürbis zugeben und anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und bissfest garen.

Tofu unterrühren. Salzen und pfeffern.

Genug Brotbrösel zugeben, um eine formbare Masse zu erhalten. Die Wirsingblätter damit füllen. In eine feuerfeste Form setzen und Gemüsebrühe angießen. Im vorgeheizten Backofen, 200°, erhitzen, bis die Rouladen durch und durch heiß sind.

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