Wirsingeintopf mit Mettenden und Crème fraîche

Die gewürfelte Zwiebel in einem Topf scharf anbraten. Den gewürfelten Speck dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

Den Wirsing waschen und in dünne Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben und einen Deckel auflegen.

Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zu dem Wirsing geben und mit Wasser und den Gemüsebrühwürfeln ablöschen. Ca. 30 bis 45 Minuten, je nach Belieben, auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis der Kohl und die Kartoffeln gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Crème fraîche einrühren.

Dazu schmeckt Brot.

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