Schneller Chilitopf

Die Fast Food Variante zum „klassischen Chili“ (das ja wohl stunden-, tagelang oder noch länger köcheln muss – bis es die richtige Konsistenz hat). Alle gebürtigen Mexikaner und Texaner mögen mir vergeben!

Die Mengenangaben beziehen sich auf einen großen Topf, an dem sich 2 Personen mindestens 1 Woche vergnügen können (oder den Rest einfrieren). Interessanterweise schmeckt´s aufgewärmt immer besser. Kleine Mengen Chili zu kochen geht einfach nicht (das ist wohl das Gulaschkanonen-Phänomen?).

Das Hackfleisch separat anbraten und mit Salz, Pfeffer Knoblauch würzen. Bohnen und Tomatenmark, passierte und geschälte Tomaten in einem großen Topf langsam köcheln lassen und würzen. Zum Schluss das Hackfleisch dazugeben. Im Prinzip wars das. Das Ganze etwa 1/2 – 3/4 Stunde köcheln lassen.

Wie bereits oben erwähnt, für die ganz Hartgesottenen: 1 guter Schuss Curry-Gewürz-Ketchup (das hört sich schlimmer an, als es ist – irgendwie gibt das der ganzen Sache den gewissen Kick).

Dazu passt Baguette, Ciabatta oder Zwiebel-Baguette sowie ein vollmundiger Rotwein.

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