Tortellinipfanne mit Champignons, Schinken und Erbsen

Tortellini nach Packungsanleitung in der Mikrowelle zubereiten.

Zwiebel fein würfeln, mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten. Den Schwarzwälder Schinken in feine Streifen schneiden, in die Pfanne geben und auslassen. Die Champignons abtropfen, ebenfalls dazugeben und kurz mitbraten lassen.

Mit der Sahne ablöschen, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Den geriebenen Hartkäse einrieseln lassen und gut einrühren. Achtung es setzt sich leicht am Boden fest! Mit Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken.

Die Erbsen dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Tortellini untermischen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen. Evtl. muss noch ein bisschen Wasser zugegeben werden.

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