Feldsalatpesto

Name: Feldsalatpesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Feldsalat; 40 g Mandel(n), blanchiert; 40 g Walnüsse; 2 Knoblauchzehe(n); 100 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer; n. B. Hefeflocken

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Zuerst den Feldsalat waschen. Die Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Nebenbei den Knoblauch schälen.
Schritt 2

Anschließend den Feldsalat, den Knoblauch, die Walnüsse, die Mandeln, die Hefeflocken und das Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Xesa says:

tolles Grundrezept. Ich habe eine Nussmischung genommen, 15g Meersalz und den Saft einer halben kleinen Zitrone.
drea_131104 says:

Hallo finolino :-) Das ist ja mal eine geniale Idee zur "Resteverwertung" von Feldsalat! Da ich heute wieder eine halbe Packung übrig hatte, habe ich mich (etwas skeptisch) an Dein Rezept getraut... Das Ergebnis ist lecker geworden...Walnüsse habe ich weggelassen...für 70g Salat nahm ich 40g Mandeln und mehr (60-70ml) Olivenöl, da mein Mixer dann feiner gearbeitet hat! Außerdem habe ich knapp 2 Eßl. Hefeflocken dazu gegeben...die ersetzen für mich den einst so geliebten Parmesan nahezu perfekt! Vielen Dank und herzliche Grüße Drea