Wirsing-Hack-Pfanne

Den Wirsing wie gewohnt schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit der gewürfelten Zwiebel, dem Speck und dem Thymian anbraten. Die Sahne einrühren und den Schmand hinzugeben.

Kräftig mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack kann man das Ganze noch mit Soßenbinder andicken.

Dazu passen am besten einige Scheiben frisches Bauernbrot oder Pellkartoffeln.

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