Wintersalat mit Kritharaki und Öl

Name: Wintersalat mit Kritharaki und Öl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: ½ Brokkoli, in Röschchen geteilt; 125 ml Öl; 60 ml Essig, (roter Weinessig); 1 EL Senf, mittelscharfer; 500 g Bohnen, gekochte rote oder Gigantes; ½ TL Basilikum, getr., fein gerieb.; 500 g Nudeln, (Kritharaki); Salz und Pfeffer

Zutaten

½ Brokkoli, in Röschchen geteilt

125 ml Öl

60 ml Essig, (roter Weinessig)

1 EL Senf, mittelscharfer

500 g Bohnen, gekochte rote oder Gigantes

½ TL Basilikum, getr., fein gerieb.

500 g Nudeln, (Kritharaki)

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und 1-2 Min. blanchieren. Abschrecken.
Schritt 2

Kritharaki ebenfalls in Salzwasser kochen bis es bissfest wird, auch abschrecken.
Schritt 3

Öl, Essig, Senf und Basilikum mischen. Kritharaki dazugeben und dann Brokkoli und Bohnen. Sehr vorsichtig mischen, salzen und pfeffern falls nötig und in den Kühlschrank für ca. 2 Stunden stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

lisissi says:

ich habe statt Reisnudeln Reis genommen. Meinen Kollegen und mir hat der Salat geschmeckt, mein Mann war allerdings nicht so begeistert.
Kochen-oh-je says:

Ich habe den Salat nach Anweisung zubereitet, war aber leider nicht begeistert. Das Verhältnis Nudeln zu Bohnen fand ich genau richtig, aber Brokkoli hätte gut und gerne die doppelte Menge hineingepasst. Dafür die Hälfte Öl. Außerdem fehlt es etwas an Würze, ich weiß nur nicht, was mir gefehlt hat. Evtl. etwas Curry oder jede Menge frische Kräuter? Als Grundrezept finde ich das Rezept aber ganz in Ordnung.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		498 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Wintersalat mit Kritharaki und Öl

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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