Kartoffelsalat mit mediterraner Note

Die Kartoffeln mit Lorbeerblatt und Kümmel gar kochen, dann abkühlen lassen und schälen.

Die Kräuter (Majoran- und Thymianzweige abzupfen) fein schneiden. Cornichons und getrocknete Tomaten würfeln.

Die Zwiebel würfeln, in heißer Butter andüsten, dann in der Brühe kurz köcheln.

Die geschälten Kartoffeln vierteln und in Scheiben schneiden. Die Kräuter, Gurken, Tomaten, Zwiebel mit Brühe und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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