Winterpasta

Die Penne in Salzwasser kochen. Ich finde, hier passen sehr gut welche aus Dinkel oder Vollkorn, helle Penne schmecken aber auch.

Die Zwiebel würfeln und in etwas Butter und Olivenöl glasig anschwitzen. Rosinen, Pinienkerne, Safran und Rosenkohl (eventuell geschnitten) dazugeben und mit der Brühe aufgießen.

Ca. 5 min. kochen oder bis zur gewünschten Konsistenz eindicken lassen. Mit den Nudeln mischen, vom Herd nehmen und ca 5 min. ziehen lassen.

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