Winterliches Apfelkompott mit Rosinen und Gewürzen

Name: Winterliches Apfelkompott mit Rosinen und Gewürzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Äpfel (vorbereitet gewogen, auch Falläpfel sind geeignet); 200 g Zucker; 100 g Rosinen; 1 Pck. Vanillinzucker; 2 cl Rum, (Orangensaft bei der alkoholfreien Variante); ½ TL Zimt; 1 Msp. Kardamom; n. B. Zitronensaft, (ca. 1/2 Zitrone); 1 Msp. Anis

Zutaten

1 kg Äpfel (vorbereitet gewogen, auch Falläpfel sind geeignet)

200 g Zucker

100 g Rosinen

1 Pck. Vanillinzucker

2 cl Rum, (Orangensaft bei der alkoholfreien Variante)

½ TL Zimt

1 Msp. Kardamom

n. B. Zitronensaft, (ca. 1/2 Zitrone)

1 Msp. Anis

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Äpfel waschen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Ich schäle sie nicht wegen des Geschmacks und finde, dass die Apfelstücke mit Schale besser aussehen.
Schritt 2

Danach den Zucker, Rosinen, Vanillinzucker und Zitronensaft dazugeben und vermischen. Die Masse aufkochen und nur so lange kochen lassen, bis die Apfelstücke noch bissfest sind. Nun die Gewürze und das Schnapsglas Rum (Orangensaft) dazugeben, noch einmal kurz aufkochen lassen und dann heiß in Schraubdeckelgläser (Twist-Off-Gläser) füllen.
Schritt 3

Die alkoholfreie Variante bereite ich ohne Rum zu und verwende stattdessen Orangensaft.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

meerjungfrau says:

Hallo, ich lege die Rosinen vorher in etwas Rum ein. Dazu kommt der Saft 1 ganzen Zitrone und 500 g Apfelsaft, 50 g Vanillezucker & 100 g Zucker (zu 1 kg Äpfeln und Gewürzen wie hier angegeben). Ich schäle die Äpfel, da ich nicht auf die Schale beißen mag. Wie hier geschrieben zubereitet, kommen sie heiß in ausgekochte Gläser. Wenn ich sie dann öffne, um Kompott zu Pfannkuchen zu essen. nehme ich etwas vom Saft, rühre ihn mit Stärke an und koche alles nochmal kurz auf. Die Soße schmeckt sehr lecker!!! VG -meerjungfrau-
patty89 says:

Hallo der Kompott ist sehr lecker Ich brauchte lediglich weniger Zucker Danke für das Rezept LG patty