Winterliche Kürbis-Grapefruit-Ingwer-Marmelade

Name: Winterliche Kürbis-Grapefruit-Ingwer-Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Grapefruit(s), rot; 600 g Kürbisfleisch; 5 cm Ingwer, ca. 15 g; 600 g Gelierzucker 2:1; 1 ½ TL, gehäuft Spekulatiusgewürz

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Zutaten

500 g Grapefruit(s), rot

600 g Kürbisfleisch

5 cm Ingwer, ca. 15 g

600 g Gelierzucker 2:1

1 ½ TL, gehäuft Spekulatiusgewürz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis schälen, würfeln und in wenig Wasser zugedeckt sehr weich kochen. Je nach Kürbisart kann das zwischen 5 und 15 Minuten dauern. Dann das Kochwasser abgießen.
Schritt 2

Die Grapefruit filetieren, kleinschneiden und zu den Kürbiswürfeln geben. Alles mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
Schritt 3

Den Ingwer schälen, fein reiben und zugeben. Das Spekulatiusgewürz zugeben und alles 5 Minuten kochen lassen. Gelierzucker je nach Menge zugeben und alles noch 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 4

Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.