Winter Vegetable Soup (Creme Garbure) - Winterliche Gemüsesuppe

Name: Winter Vegetable Soup (Creme Garbure) - Winterliche Gemüsesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Schalotte; 2 Karotte; 1 Kartoffel; 1 Porree; 25 g Butter; 1.2 l Brühe; 150 ml Schlagsahne (oderMilch (gemischt))

Dieses Rezept stammt von Gary Rhodes und erschien im Buch "Gary Rhodes - at the table", BBC Books, ISBN 978-0563488279.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse waschen, putzen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Langsam die Butter schmelzen, so dass sie nicht braun wird. Das Gemüse bis auf die Kartoffeln hinzufügen und 5-6 Minuten andünsten. Dann die Kartoffeln dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen und pfeffern. Zum kochen bringen, Deckel drauf und anschließend für 20-25 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
Schritt 2

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben kann zum Schluss noch Sahne oder Milch untergerührt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.