Winter - Apfelmarmelade

Name: Winter - Apfelmarmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Liter Apfelsaft, naturtrüber; 100 g Marzipan; ½ Pck. Zitronensäure; 1 TL Zimt; 500 g Gelierzucker 2.1

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Marzipan im Apfelsaft bei geringer Wärmezufuhr auflösen. Zitronensäure, Zimt und Gelierzucker hinzufügen und verrühren. Zum Kochen bringen, 6 Minuten unter Rühren kochen, anschließend randvoll in Gläser füllen und fest verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schoka says:

Hallo, ich denke ich habe des Rätsels Lösung, warum es bei manchen mit dem Gelieren nicht klappt. Auf den Gelierzuckerpäckchen steht ja: „Früchte heiß entsaften und Saft abkühlen lassen..... und Gelierzucker in KALTEN Saft einrühren usw. usw. „ Das habe ich so in der Art auch gemacht und es hat super funktioniert: Marzipan bei geringer Flamme in Saft auflösen, komplett erkalten lassen, und dann nach Päckchenangabe kochen! Ist wie gewünscht fest geworden und hat sich auch nicht getrennt! Schmeckt uns super! Habe allerdings 3:1 Zucker und 200g Marzipan genommen! Viele Grüße Schoka
kochzauber85 says:

Hey Ich habe die Marmelade eben gemacht. Nur etwas anders, da es keinen 1:2 Gelierzucker gab, habe ich 1:3 genommen. Dementsprechend auch etwas mehr Saft und 200g Marzipan. Was sich super trifft da meist 200g in einer Packung sind. Bin gespannt wie es schmecken wird. Nun muss ich bis morgen früh zum Frühstück warten. Probleme hatte ich mit der Bindung von Saft und Marzipan nicht. Ich habe das Marzipan aber auch wirklich suuuuuuuuuuper langsam auflösen lassen. Sobald ich die Marmelade probiert habe, melde ich mich noch einmal.