Affenfett

Bauchspeck und Zwiebel würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und beides darin glasig braten. Milch, Ei, Mehl und Majoran miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und dazu geben. Die Masse in der Pfanne kurz stocken lassen und dann gut durchrühren, damit sie nicht zu fest wird.

Das Affenfett am besten noch lauwarm auf Brot streichen.

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