Wildreis-Geflügelsalat

Den Wildreis in Salzwasser nach Packungsangabe gar kochen und vollständig auskühlen lassen.

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Rapsöl gar braten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und auskühlen lassen.

Den Strunk der Paprika entfernen, die Schoten entkernen und das Fruchtfleisch ebenso wie den Apfel mit Schale und den Gouda würfeln.

Aus der Mayonnaise, dem Joghurt, Orangensaft, Essig und den Gewürzen das Salatdressing rühren.

In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und gut durchziehen lassen, gerne auch über Nacht.

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