Wilde Hildes Winterquark

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, so dass eine ziemlich feste Creme entsteht. Grieß unterrühren, dann den Quark vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Äpfel, die Rosinen und die Mandeln dazugeben. In eine gut ausgebutterte Auflaufform streichen.

Im heißen Backofen bei ca. 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen. Fertig.

Am besten warm mit Zimtzucker und/oder Vanillesoße servieren.

Tipp: Wer möchte und es sich zutraut - wenn Wilde Hildes Winterquark fast fertig gebacken ist, ihn mit Zucker bestreuen und kurz übergrillen, so dass der Zucker karamellisiert (vorsichtig, verbrennt schnell und wird dann bitter).

Schmeckt aber auch ungegrillt sehr lecker.

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