Westfälischer Schinken-Porree-Auflauf

Name: Westfälischer Schinken-Porree-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Porreestange(n); 0,12 Liter Salzwasser; 4 Scheibe/n Schinken, gekochter; 0,12 Liter Milch; 2 Stück(e) Schmelzkäse, Ecken; 25 g Speisestärke, feine; 1 Eigelb; 1 EL Butter; Salz; Zitronensaft; 1 EL Semmelmehl; 1 EL Parmesan; Pfeffer, schwarz und nach Geschmack; Muskat; Fett

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Porreestangen putzen, gründlich waschen und im Salzwasser halbgar dünsten. Die Stangen in Schinkenscheiben einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Schritt 2

Das Gemüsewasser und die Milch zum Kochen bringen und den Schmelzkäse darin auflösen. Die Käsesauce mit angerührter Speisestärke binden und mit Eigelb legieren. Die Sauce mit Butter, Gewürzen und Zitronensaft abschmecken und über die Schinkenrollen gießen. Mit Semmelmehl und Parmesankäse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15-20 Minuten überbacken.
Schritt 3

Dazu schmecken Pommes frites und als Getränk ein trockener Weißwein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.