Weißkohl-Käse-Salat à la Gabi

Name: Weißkohl-Käse-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Weißkohl, geviertelt, Strunk entfernt, in feine Streifen gehobelt; 2 Paprikaschote(n), rot, in feine Streifen geschnitten; 2 Peperoni, rot, halbiert, entkernt, fein gewürfelt; 300 g Emmentaler, in 3 x 3 cm Stücke geschnitten; 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Eigelb; 6 EL Rapsöl; 2 EL Weinessig; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; 1 Prise(n) Zucker; 1 TL Dijonsenf; 1 Bund Schnittlauch, frisch, in feine Röllchen geschnitten

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Weißkohl in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Min. abgedeckt stehen lassen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Weißkohl, Paprika, Peperoni, Emmentaler und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3

Eigelb und Öl verquirlen, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf unterrühren und den Schnittlauch zugeben. Das Dressing über den Salat gießen, alles vermengen und den Salat vor dem Servieren ca. 60 Min. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.