Pikanter Rotkohlsalat

Den Rotkohl putzen, vierteln, in feine, dünne Streifen schneiden. Mit Essig, Öl, Salz und Zucker marinieren und gut durchziehen lassen. Äpfel und Sellerie fein raspeln, die Gurken fein würfeln und zusammen mit dem Meerrettich unter den marinierten Rotkohl mischen.

Weitere Rotkohlsalat-Mischungen auf Grundlage des naturell marinierten Salates:

- mit Johannisbeerkonfitüre und gehackten Nüssen

- mit in Streifen oder Scheiben geschnittenen Birnen und Rosinen

- mit Speck und Zwiebel als warmer Krautsalat

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