Weißkohl indische Art

In einer trockenen Pfanne den Kardamom, den Koriander und den Kreuzkümmel grillen, dann bereitstellen.

Den Kohl vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden und 5 Minuten im Kokosöl dämpfen. Den Kohl, die Gewürze, den Knoblauch, die Rosinen und die Cashewnüsse zugeben. Alles salzen und pfeffern und ein halbes Glas Wasser angießen. Den Kohl abdecken und auf schwacher Hitze ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.

Vor dem Servieren evtl. mit frisch gehacktem Koriandergrün bestreuen.

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