Tomatensoße nach Benjamins Art

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch ebenso. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in Butter dünsten, währenddessen die Tomaten vierteln und die Möhre fein raspeln. Die Tomaten und die geraspelte Möhre nun hinzugeben und reduzieren, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Jetzt circa 3/4 des Frischkäses hinzugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Dazu passen zum Beispiel Bandnudeln mit Hähnchenfilet. Die Sauce schmeckt aber auch rein vegetarisch.

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