Weiße Traubenmarmelade

Die Weintrauben von den Stielen lösen und 1 kg abwiegen. Waschen und abtropfen lassen. Etwa die Hälfte der Trauben halbieren und in einen Topf geben, die andere Hälfte mit dem Mixstab zerkleinern und auch in den Topf geben. Die Zitronen auspressen und den Saft zufügen. Jetzt nur noch den Gelierzucker unterrühren.

Alles zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten gut sprudelnd kochen lassen. Dann sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.

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