Weiße Bohnensuppe aus Schlesien

Name: Weiße Bohnensuppe aus Schlesien - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bohnen, weiße, über Nacht eingeweicht; 4 m.-große Kartoffel(n), festkochende, gewürfelt; 1 Bund Suppengemüse, alles fein gehackt; 1 Karotte(n), gewürfelt; 2 Knoblauchzehe(n), gepresst; 4 Stück(e) Schweineschwanz, (beim Metzger vorbestellen); 300 g Rindfleisch (Hohe Rippe), klein gewürfelt; 1 ½ Liter Brühe, selbst gemacht (oder auch nicht); Salz; Essig - Essenz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bohnen in einem Sieb abgießen.
Schritt 2

Zusammen mit der Brühe in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen und etwa 1.5 Stunden kochen.
Schritt 3

Nun die gewürfelte Hochrippe zugeben und für weitere 30 Minuten kochen lassen.
Schritt 4

Schweineschwänzchen zugeben und alles nochmals 30 Minuten kochen.
Schritt 5

Dann die Kartoffeln, das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und weitere 25 Minuten sieden lassen, bis alle Zutaten weich sind.
Schritt 6

Mit Salz und Essig-Essenz (optional) abschmecken - fertig.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

unterderlaterne says:

Mein Vater war auch aus Schlesien und diese Suppe hat er gerne gegessen . Meine Mutter (aus Danzig ) hat die suppe mit Zucker abgeschmeckt . Sogar ihre Koenigsberger Klopse hat sie suess-sauer gemacht mit viel Lauch in der Sauce. Unglaublich lecker . Viele Gruesse aus Kalifornien wo es jetzt endlich mal regnet !
unterderlaterne says:

Sehr gut Suppe! Mein Vater ist aus Schlesien und meine Grossmutter hat die Suppe auch so hergestellt allerdings ohne Schwaenzchen. Sie wurde aber mit Zucker abgeschmeckt.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Weiße Bohnensuppe aus Schlesien

Zutaten

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Bemerkungen:

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