Weißbrot gefüllt mit einer feinen Frischkäsecreme

Den Ofen auf 200° Grad vorheizen. Das Weißbrot in 2cm dicke Scheiben schneiden, aber nicht unten am Boden durchschneiden. Das Brot auf eine große Lage Alufolie legen.

Die Butter mit dem Frischkäse cremig rühren, die Sahne dazugeben und unterrühren. Die hartgekochten Eier halbieren, vierteln, durch eine Knoblauchpresse drücken und unterrühren. Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und unterrühren. Etwas getrocknete oder frische Petersilie dazugeben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Nun jeweils mit einem Messer immer zwischen zwei Scheiben reichlich von der Creme streichen. Auch darauf achten, dass man immer nach der zweiten Scheibe Brot keine Creme hineinstreicht. So hat man dann nachher unten und oben eine Scheibe Brot gefüllt mit Creme.

An den Enden nun die Alufolie hochschlagen und mit einer zweiten Lage Alufolie das Brot abdecken. Dann auf dem Gitterrost in den Ofen legen und etwa 20 Min. backen.

Herausnehmen, die Alufolie öffnen und das Brot aufschneiden. Auch gleich, noch warm, mit einem frischen Salat servieren.

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