Weißbrot

Die Zutaten in den Brotbackautomat nach Vorschrift einfüllen und backen oder in der Schüssel gut mischen und ca. 1 Stunde mit Alufolie abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Danach noch mal kneten, in eine gefettete Kastenform oder eine andere Form füllen, 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen und ca. 60 Minuten auf 180 Grad Heißluft goldgelb backen.

Anstatt des Maismehls kann auch für die Roggenbrotvariante Roggenmehl verwendet werden, natürlich auch Körner nach Geschmack, dieser dunklere Teig geht nicht so sehr auf.

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