Wasabisuppe

Name: Wasabisuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 EL Öl; 180 g Erbsen, TK; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 1 EL Wasabipaste; 2 EL Reisessig; Salz und Pfeffer; 4 Scheibe/n Lachs, (Graved Lachs); 1 Lauchzwiebel(n); evtl. Kaviar, (Forellenkaviar)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Erbsen andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren, durch ein Sieb streichen, wieder in den Topf geben. Erhitzen, Wasabi und Reisessig zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kann die Wasabimenge erhöht werden.
Schritt 3

Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Schritt 4

Die Suppe in vorgewärmten Tellern mit jeweils einer Scheibe Lachs, einigen Lauchzwiebelringen und evtl. etwas Forellenkaviar servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Bali-Bine says:

Hallo! Ich habe deine Suppe gestern nachgekocht, sie schmeckt wirklich hervorragend! Die süßlichen Erbsen ergeben zusammen mit der milden Säure des Reisessig und der leichten schärfe der Wasabipaste eine echt geniale Kombination. Da ich Lachs nicht mag habe ich die Suppe kurzerhand mit frischen, roten Paprikastreifchen und eben Lauchzwiebelringen garniert, das passte super. Nach dem Pürieren und Durchpassieren war die Suppe für meinen Geschmack etwas zu flüssig, ich habe sie daher mit ganz wenig Stärke etwas abgezogen. Eine tolle Suppe, die gibt es ab nun öfter! Danke für dein schönes Rezept, GLG, Bali-Bin
Tinkerfou says:

Ich wollte diese Suppe gestern machen, ganz spontan. Natürlich hatte ich keine Erbsen da, sondern nur TK-Spinat. Was aber nicht schlimm war, es hat total lecker geschmeckt. Ich hatte Wasabi aus der Tube und ich weiß ja auch nicht, aber bei mir ist die Tube fast leer geworden ;-) Ich glaub, der war zu lasch ;-) Danke für das Rezept. Es geht schnell und einfach und man kann es mit Toppings wie Lachs oder Garnelen auch schnell mal aufpimpen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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