Warme Tomatensalsa

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen etwas andrücken und beides im Olivenöl anschwitzen. Die geschälten Tomaten grob hacken und mit dem Saft hinzufügen.

Die Salsa aufkochen lassen, den Herd herunterschalten und auf mittlerer Flamme ca. 10 Minuten einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Wenn die Salsa eingekocht ist, Basilikum untermischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen und abschmecken.

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